Curso de chá

O Curso de chá propõe uma abordagem teórica e prática ao universo desta bebida, orientada por Luís Mendonça de Carvalho.

A sessão percorre as características botânicas dos diferentes tipos de chá, o seu cultivo, o processamento pós-colheita, os compostos químicos, as propriedades farmacológicas e os usos tradicionais. Na vertente prática, são apresentados métodos de preparação e são explicadas a origem, a manufactura e as propriedades organolépticas de cada chá em destaque.