Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva

El Museu do Douro acoge, en colaboración con la APPITAD, el Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva, orientado a quienes desean dar los primeros pasos en el análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes. A lo largo de la formación se trabajan temas como la obtención, composición, calidad y clasificación del aceite de oliva, además de los principios de cata y la identificación de atributos positivos y negativos. La actividad está dirigida al público interesado y a profesionales vinculados a museos, archivos y bibliotecas, entre otros. La formación tiene 34 horas, repartidas en sesiones de 4 horas, y está impartida por José Pessoa, técnico de fotografía y radiografía para la conservación de obras de arte.